秋季是腸道疾病高發季節，為保障員工身體健康和飲食安全，規範食堂食品安全監督管理，預防食品安全事故發生，隨嶽運營公司基層各單位多措並舉，用心辦“食”事，全麵守護舌尖上的安全。

  堅持預防為主，盯緊食品安全“思想關”。定期組織食堂工作人員開展食堂安全操作規範、食品安全相關法規知識、食品安全事故應急處置流程、疾病預防等培訓，切實提升食堂人員食品安全意識、責任意識及各項安全操作規程，時刻擰緊食品“安全閥”。

  強化源頭控製，盯緊食品安全“采購關”。食材采購堅持“貨比三家”、擇優采買，嚴把采購質量關，防止有過期、變質及不新鮮菜品流入食堂，菜品驗收流程采取由食堂管理人員、廚師、值班人員等多人驗收的方式，對菜品質量層層把關，層層負責，從源頭把好菜品安全關，杜絕不“安全”菜品流入食堂。

  加強日常監督，盯緊食品安全“存儲關”。定時開展食品安全檢查，堅持“三隔離”舉措，即冰箱內“生熟”隔離、成品與半成品隔離、食品與物品隔離，確保倉庫內物品分類、分架、離地存放，避免食物變質，采取勤采購、少儲存的方式，對庫存食品有效期進行嚴格把控，及時處理變質、過期食品，保障食材新鮮。

  開展環境整治，盯緊食品安全“衛生關”。堅持每日對餐廳、操作間、庫房等區域進行打掃和清洗，對炊具、餐具等進行高溫消毒，嚴格做到每日小清潔、每周大掃除，確保食堂環境衛生幹淨整潔，為員工提供健康可口的“安全餐”和“放心餐”。

  “民以食為天，食以安為先”。舌尖上的安全關乎員工身體健康，抓好食品安全，是安全生產的一項重要職責。下一步，隨嶽運營公司將持續以員工安全為出發點，落實好食品安全，用心辦“食”事，守護舌尖上的安全，為職工提供安全健康的工作生活環境。